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这种正在大量上市的菜可能致癌?真相速看!广西人一定要少吃
春暖花开,
野菜又成了老百姓热爱的“营养菜”,
但这种菜一定要少吃,
可能致癌!
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真相是
蕨菜确实具有“致癌性”
但所说“致癌”是增加癌症风险
风险大小与摄入量有关!
我国可食用的蕨类植物有100多种
其中仅有“蕨(Pteridium spp)”这一属有毒性
其他如菜蕨、紫萁等常见蕨菜
都没有被报道具有致癌物
专家提醒
并非不能吃
但尽量少吃为好!
蕨菜经处理后
会大大降低原厥苷含量
吃之前用沸水焯几遍
烹饪至熟透
且要少吃凉拌类的蕨菜
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来源:新华社公众号、CCTV新闻
编辑:张晓微
责任编辑:蒋晓伶
值班主任:叶焱焱